気づけば今日から10月。
味噌がもう出来てるよ、と言われたので、開けてみました。
▼2017年味噌づくり経過
2 自家製味噌、1ヶ月後の具合。 - まいにち暮らし、ときどき冒険
▼味噌の現在の姿
いざ開封!
キッチンペーパーを外します。
塩で蓋してあります。
塩の蓋を外すと・・・味噌が・・・!
カビずにできてました!
今日の感想
思ったより黒くなってびっくりしました。
麹、分量より多めに入れんたんだけど・・・もっと入れて良かったのかな。
▼仕込んだときはこんな色でした。
今年作った味噌は、もうひとパックあるので、
そちらも開封して味みしたいです。
とはいえ、まだ買った味噌も残っているので、
それがなくなったらもう一つのほうを開けてみようと思います。
こういう楽しみがあるって、なんかいいなぁ。
春に仕込んだときは余裕なかったけど・・・(;^_^A