先日、味噌作りを教えてもらいました。
帰って、自分でやってみました。
大豆250g
麹180g
塩80g
大豆を柔らかく炊いて、つぶす。
塩と麹を混ぜて、味噌玉を作る。
よく空気を抜いて、容器に入れる。
塩で蓋をして、オーブンペーパーで容器にふたをする。
ここまでの手順は簡単。
問題は、今後、カビとかね…うまく行くかな。
今回、時間がなくてかなり適当につぶしたので・・・(;^_^A
11月になったら、食べられるそうです。
これで材料費500円くらい。
上手にできれば、安いもの！
原材料も明確だし、安心でもありますね。
毎年の恒例になるかなぁ。
うまくいけば！ですね。
大豆と麹があと半量残っているので、2月中にもう一つ作ってみます。
↓載っていました。この本、すごく便利です。
