2017-02-15から1日間の記事一覧

味噌作り

先日、味噌作りを教えてもらいました。 帰って、自分でやってみました。 大豆250g 麹180g 塩80g 大豆を柔らかく炊いて、つぶす。 塩と麹を混ぜて、味噌玉を作る。 よく空気を抜いて、容器に入れる。 塩で蓋をして、オーブンペーパーで容器にふたをする。 こ…