７月から参加させていただいている主婦ブログステップアップ塾。
メンバー13名で、毎日超カンタンなレシピを紹介していく、というリレー企画をしています。
昨日の「すっきり、さっぱり。」のヌーさんからバトンを受け取りました。
【リレー企画】火を使わず、あっという間にもう一品！切り干し大根と大葉のさっぱりマリネ。 - すっきり、さっぱり。
私からは、「ピーマン大量消費！キッズにも人気のピザ風ピーマン」のレシピをご紹介します。
材料（３人分）
- ピーマン ４個
- 油 大さじ1/2
- しらす 適量
- シュレッドチーズ 適量
作り方
- ピーマンを縦半分に切り、種を取ります。
お好みで、さらに半分に切ってもOKです。
- フライパンに油を熱したら、ピーマンを炒めます
- ピーマンが少ししんなりしたら、重ならないように広げて、
しらす→チーズをのせます。
- 蓋をして、チーズがとろけるまで火を通します。
- 蓋をあけて、とろけたチーズがカリッとなったら出来上がり。
美味しく作るコツ＆ワンポイントアドバイス
今回はしらすとチーズだけでしたが、マヨネーズをプラスしても美味しいです♪
トマトケチャップ＋チーズの組み合わせも、よりピザっぽくてGOODです！
じっくり火を通すことでピーマンの青臭さが消えジューシーになります。
ピーマンはもっとたくさんでも全然OK！ 大量消費できます。
このレシピは、食育の講座を受けたときに教えてもらいました。
先生のお子さんは、これでピーマン嫌いを克服したそうです。
そのとき試食させてもらって「これなら上の子も食べるかも！」と思ってレパートリーに入れました。
私自身ピーマンが好きでつい買いすぎてしまうことがあり、大量消費にもちょうどいいレシピです。
次は「実り多き人生」の、みのりさんにバトンを渡します。
いつも新しい発見をくれる、大好きなブロガーさんです。
ぜひ見に行ってくださいね！
