家計の年間の予算を立ててみるといろいろなことが分かりますね。
我が家は、外食が多いなぁ、とつくづく思います。
私が料理、あまり好きではないからなぁ・・・
料理は好きではありませんが、料理本が好きで、まぁ、いろいろ持っています。
特に、おいしそうな写真のが好きです。
「料理本が好き」なんで、ま、あまり使わないんですけどね。
だけどたまーに使うとすごく美味しいものができたりして、なおさら捨てられないのです。
料理本のコーナー、壁面収納の一角を占領しています。
注：これでも減らしたんですよ・・・！
使わない理由は、やっぱりネットでしょうか。
ページを繰らなくても、スマホひとつでさっと調べられます。
最近話題のドラマ「逃げ恥」ではクックパッドがイチオシされていましたが、私はクックパッドはあまり使いません。
素人さんの投稿がほとんどなので、材料で検索すると、口に合わないものや、味が濃すぎるものがあるからです。
参考にするときは、つくれぽが多いものや話題入りしたものだけにしているのですが、無料会員なので、それを探すのもちょっと面倒で。
安心してお世話になれるのは「きょうの料理」です。こちらは基本的にプロの方によるレシピなので、味は安定しています。
でも、点数は少ないので、ほしいレシピがなかったりするんですよね～。悩ましい。
・・・と、まぁ、レシピもすっかりネット依存なわけですが。
クックパッドの話題入りやつくれぽ爆発のレシピを見ていると、「黄金比！」みたいなのがときどきあります。
照り焼きのたれとか、さつま芋の甘煮の味付けとか。
これって、素材をかえた他の料理にも応用できるんじゃないかな？とふと思いました。
そんなときに見つけたこの本。
素材の量に対して、塩分がどのくらいが良いのか、というところから、調味料を使っていくもの。
これは・・・覚えるの、かなり大変だけど、理系の人には良いんじゃない？？
少し前に、理系の料理って本がありましたが、それに近いものがあるかも？
この味付けの法則を覚えれば、レシピ本はかなり減らせるのではなかろうか。
テキストベースのおかず集だけあれば、献立の数も稼げるし。
私の料理本コレクションには、道具別の本も多いです。
「バーミキュラで作る～～」「フードプロセッサーがあれば～～」「スロークッカーで～～」「電子レンジで～～」「ホームベーカリーで～～」
・・・これは、その道具の使い方をマスターすれば必要ないよね・・・
道具の使い方のヒントにはなるけど。
料理本をまとめるためのポイント
- 味つけの法則を覚えて、レシピ本に頼らずに料理できるようになろう
- 調理道具の使い方をマスターしよう
逆に、まだ処分しなくても良い本
- 外国料理のレシピ（日本食とは味付けが違うから）
- 時短レシピ、保存食とか、食材使いまわし料理の本（レシピというよりは手順、バリエーションに関するものだから）
てとこでしょうか。
料理上手になるほか、ありません。
でもこうやって考えたら、本は少し整理できる気がしてきました。
頑張ります。
